香辣肉丝

作者： 食尚晓厨娘-

用料

• 肉丝 300克
• 香菜 一小把
• 干辣椒 适量
• 橄榄油
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 葱末
• 蒜末
• 椒盐

香辣肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成丝，用干淀粉抓扈，要抓匀

步骤 2

锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出，再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟，捞出备用

步骤 3

另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒，在放入炸好的肉丝，翻炒两下在倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可

香辣肉丝的小贴士

这道菜也可以直接炒不用过油炸，可根据个人口味而定。

菜谱创建时间：2011-10-20 13:25:22