将里脊肉、葱、切丝备用
韭菜洗干净、切成八分长的段儿
热锅凉油,葱花爆香
肉丝炒熟断生,放适量生抽、蚝油、继续翻炒
肉丝炒熟后,放入韭菜段儿迅速翻炒均匀,放适量盐调味即可
此菜因韭菜经旺火急炒,特香!肉丝嫩,味咸甜适口。