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油炸金蝉的做法
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油炸金蝉

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作者: 美厨婷婷
美厨婷婷

油炸金蝉的用料

油炸金蝉的做法步骤

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步骤 1

金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟,为的是去除其体内水分

步骤 2

将水份控干,姜切丝、锅中放油,多放些,油多才能炒出外酥里内的口感,烧热油后,放入姜丝煸出香味

步骤 3

放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

步骤 4

最后撒上孜然粉,喜欢孜然口味的可以多撒些

油炸金蝉的小贴士

金蝉不要直接放进袋子里,也不能直接放冰箱里,会变形,也不易保存,借用保存大虾和鲜鱼的办法,将金蝉放进矿泉水瓶里,灌上水,冷冻保存最好。要吃的时候,拿出瓶子化开倒出金蝉即可。

菜谱创建时间:2011-10-19 23:13:54
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