彩椒海鲜菇

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这是道高营养、低脂肪的美容塑身菜,尤其适合炎热的夏日里,想减肥塑身的爱美人士食用。彩椒特殊的清甜味,加上菌菇类本身的鲜味,使得这道菜口感爽滑,鲜美多汁。

营养成份:
甜椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高,甜椒还能防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。甜椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪代谢等功效。

海鲜菇又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。其味比平菇鲜,肉比滑子菇厚,质比香菇韧,口感甚佳,尤其具有独特的蟹香味,故俗称“海鲜菇”。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

作者: 月亮晶晶

用料  

  • 锅中水烧开,海鲜菇浸泡洗净后,放入焯水,一分钟后捞出,用水冲凉沥干

  • 彩椒去蒂去籽,切成条,海鲜菇切段

  • 锅子烧热放食用油,油稍热,倒入彩椒翻炒一分钟

  • 倒入海鲜菇一起翻炒片刻

  • 滴入美级鲜酱油

  • 加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅

小贴士

1.  海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水,这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。

2. 彩椒本身是可以生吃的,所以入锅不要炒的过久,以免营养成份大量流失。

3. 我这里是用的美级鲜酱油,如果你家没有,那么可以用其他的鲜味生抽代替。

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