小纸杯海棉蛋糕

作者： 黄豆豆的一家

参考份量：中纸杯10个 烘焙温度：160度 烘焙时间：25分钟

用料

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉120g
• 白糖80g
• 色拉油45g

小纸杯海棉蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中

步骤 2

用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失

步骤 3

将低筋面粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀。加入色拉油，面糊搅拌均匀。

步骤 4

用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满。 端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡。

步骤 5

放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可。

小纸杯海棉蛋糕的小贴士

注：此款方子是第一次试验，在打发鸡蛋的过程中，没有采用热水隔温方法，直接在常温下打发，最后做出来的蛋糕不松软。希望大家不要借鉴此方子试验

菜谱创建时间：2013-06-24 21:44:41