意大利面包

作者： 檸檬味得幸福

意大利白面包 （Ciabatta) 坚硬的外皮，香软的内部结构。重点在于材料简单，方面制作。如果不想单吃的话，配上浓郁的咖喱汁，蘸着吃也别有一番味道哦~~切成片，涂上一层黄油撒上一些蒜泥就是算你面包啦^^

用料

• 高筋面粉 250g
• 温水
• 橄榄油/任何植物油 1tsp
• 酵母 1tsp
• 盐 1/2 tsp

意大利面包的做法步骤

步骤 1

将酵母，盐和面粉混合在一起。 油加入水里，最后讲水全部加入面粉里

步骤 2

用手将面粉揉成面团，这时可能会比较粘手，不过没关系，揉着揉着就好了啦。

步骤 3

先在盆里揉到盆光，再将面团转移到桌面上，桌面可以先撒一些高精面粉，防止粘住桌子，你们懂得

步骤 4

用自己手腕的力讲面团揉出去，再推回来，再揉出去，来回个10分钟吧，不过这取决于个人功力啦，揉的好5分钟就好了

步骤 5

空盆抹一点油，讲已经揉的光滑的面团放入内部，再盖上一层保鲜膜，静止2个小时，变成原来的2倍大（室温就好）

步骤 6

到了这个时候就可以取出面团了，揉成一个长方形，约30 x 10 厘米 （我的没有这么长啦，所以厚了点，嘿嘿）

步骤 7

烤盘铺一张油纸，讲面团放在上面，改上湿毛巾，进行2次发酵， 一个小时的时间

步骤 8

烤箱先预热到230度，放入烤箱前，在面团上喷一点水，或者湿毛巾擦一下就好了。 放入中层，烤30分钟，不过每隔10分钟拿出来再喷一次水

步骤 9

噹噹噹，新鲜的意大利面包出来了，敲一下底部，如果有回音就是好了。取出烤箱30分钟后就可以切片啦

意大利面包的小贴士

其实真的没难度啦，不会揉面的朋友，不用担心，多花点时间，一直揉，有点耐心，就能揉到光滑了，我刚开始揉了20分钟哦。 我全程使用的都是高筋面粉，因为追求的就是这种很结实感觉，你们懂得。 如果当天吃不完的话，建议童鞋们用油纸包起来存放，童鞋们，这玩意不用放冰箱的

菜谱创建时间：2013-06-23 16:45:39