桃子酱

作者： 沉小莫

父亲摘来一篮桃子，即便送了人依旧盈余丰富。吃不掉的水果肿么办呢，那就做果酱吧^^

用料

• 桃子果肉 430克
• 冰糖 90克
• 柠檬 一个

桃子酱的做法步骤

步骤 1

桃子去核去皮，切成小丁，柠檬挤汁。我用的是黄冰糖很大块的那种，冰糖大概按照桃子量的20%加取，这个随意，根据个人口味，我取了430克果肉，加了90克冰糖，口感偏甜，不过能接受。冰糖切碎了拌入桃子果肉里再加入柠檬汁。静置半小时，因为我的桃子已经熟透了，很软，如果是硬桃子的话，要腌制一晚上差不多。

步骤 2

大火煮开，撇去浮沫，重复几次，直到浮沫没有，期间用铲子轻轻搅拌，防止粘锅

步骤 3

最后用宜家压土豆泥的工具压了几下

步骤 4

玻璃瓶提前开水消毒后晾干。果酱装瓶，礼成^^

步骤 5

桃子酱搭配酸奶，真的很棒。

桃子酱的小贴士

分享一个碎冰糖的小窍门，把冰糖放入碗里，微波炉中火1分钟，拿出来，用刀一切就碎啦。 冰糖可以用白砂糖取代。

菜谱创建时间：2013-06-21 09:47:58