脆爽的剁椒粉丝圆白菜

作者： TALA

圆白菜以前都是用蒜头加虾米皮清炒 这次因为在农夫市集买了瓶剁椒，于是尝试了一下新做法~~ 参考的是 @卤煮鲍鱼 那个耳熟能详的《剁椒粉丝炒芹菜》的方子 只是我稍微改良了下，蒜末分两次放的~~~好好吃啊。。。。。 发现很多需要用蒜的菜把蒜末分两次放味道会好很多~~后放的蒜蒜香十足，解腻又清爽呢~~ 比如我试过的糖醋排骨，烧茄子，还有蒜蓉粉丝扇贝。。。。 食材来自于@北京有机农夫市集 @蒲公英农社的圆白菜和泡椒 都是他们家的明星产品！

用料

• 圆白菜 半个
• 肉末 150g
• 粉丝 1小把
• 剁椒 两大勺
• 盐
• 糖
• 生抽
• 料酒
• 香油
• 蒜末

脆爽的剁椒粉丝圆白菜的做法步骤

步骤 1

蒜末炝锅

步骤 2

下肉末翻炒变色后+酱油和料酒+两大勺剁椒

步骤 3

炒出剁椒的香味后+圆白菜 大火猛炒

步骤 4

圆白菜稍微变软后+泡好的粉丝，调小火+盐糖调味+剩下的蒜末

步骤 5

这时候锅里太干可以少加一点点水，表加多啊~~

步骤 6

+白胡椒粉，香油炒匀出锅！！！

脆爽的剁椒粉丝圆白菜的小贴士

周末如法炮制了剩下的半个大头菜招待朋友，哥们很给面子的多吃了2碗饭 真有成就感呀~~~嘿嘿

菜谱创建时间：2013-06-20 19:45:33