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红烧鲳鱼的做法
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红烧鲳鱼

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作者: TALA
TALA

红烧鲳鱼的用料

红烧鲳鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鲳鱼一条,洗净,切菱形花刀,葱姜蒜切好备用,拍照片的时候老妈把葱切到另外一个菜板上,没有看到,就漏了拍了:(

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,油要稍宽,中小火加热至8成热后将葱姜蒜入锅烹香后转小火~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大勺面酱略翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点点水将面酱在锅内化开,并烧至沸腾~~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拎着鱼尾巴把鱼入锅,正面反面糊上酱,中小火,用铲子不停的把鱼身下的酱淋到鱼面儿上,不需要翻动鱼哟,避免频繁的翻动让鱼破相

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添水,如图示,在汤里加入一小勺糖,一点料酒,再加一点醋提味儿,中大火烧开,转小火焖之!根据酱油的味道可以适量加点盐~~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火焖约10分钟左右,期间不需要给鱼儿翻面儿,只需要用铲子把鱼周围的汁儿淋在鱼面儿上即可,观察锅里汁儿收的差不多的时候关火!撒上葱花香菜干辣椒装饰一下,嘿嘿就可以出锅儿啦!

步骤 8

鱼盛出的时候只需要将鱼平滑出来就可以!酱香汁儿鲜肉嫩!!配上一碗白饭!灰常好吃撒!

红烧鲳鱼的小贴士

喜欢吃辣的同学可以在炝锅儿的同时放点儿干辣椒,因为最近我不能吃辣,所以老妈只在最后出锅的时候撒了点儿辣椒做装饰~~嘿嘿

菜谱创建时间:2012-04-04 11:26:30
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