Midopilafo mussel rice (by Tessa Kiros)

作者： 猫囡爱吃山竹

希腊菜

用料

• mussel 1.5 kg
• 橄榄油 6 tbs
• 蒜瓣（整个的） 1
• 蒜（切碎的） 2
• parsley
• 白酒 125ml
• 洋葱（切碎） 180g
• 小茴香碎 4 tbs
• OUZO (希腊的一种酒？) 3 tbs
• 番茄 2
• 米 400g

Midopilafo mussel rice (by Tessa Kiros)的做法步骤

步骤 1

洗净mussel

步骤 2

2tbs油，锅中加热。

步骤 3

2中加入蒜（整个的）爆香后，加入mussel, parsley, 白酒。大火加盖煮至壳半开

步骤 4

从3中把mussel挑走。留下汁水。（如果实在是死活不开壳的就不要了）

步骤 5

把一半的mussel从壳里剥出来，另一半留着壳（我猜想是为了美观）

步骤 6

加热剩余的油，加入洋葱。小火直至洋葱变软变色后，加入切碎的蒜，一半小茴香，OUZO

步骤 7

加入番茄, 中火，simmer一段时间，加入米饭拌匀。

步骤 8

将热水+4中的汁水混合起来，加起来总量为1升，加盐后倒入7，煮沸后开小火煮10-12分钟(如有必要，用盐调味)

步骤 9

把5加入8，使其分布均匀。继续煮5分钟 （小心粘底）。加入剩余小茴香

菜谱创建时间：2013-06-20 18:45:29