虾仁炒蛋。

作者： 饭博士

也不知道是不是因为昨日小贝来南京， 让整个金陵热情高涨，温度直达37度， 就是夜里起风，也是热浪阵阵，风穿过纱窗灌的我一身烦闷。 醒来后，只想吃些寡淡的食物，想起第一道菜便是虾仁炒蛋。 些许和别人不太一样，许多人的学会的第一道菜是西红柿炒鸡蛋，但我学会的第一道菜却是虾仁炒蛋。

用料

• 基围虾 100g
• 鸡蛋
• 盐
• 色拉油

虾仁炒蛋。的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

步骤 2

虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

步骤 3

鸡蛋充分打散，加少许清水。锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，翻炒

步骤 4

放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，翻炒均匀即可

虾仁炒蛋。的小贴士

虾仁、鸡蛋本就是极鲜之物，所以无需添加鸡精提味。 此时再配一碗清粥，在我看来已然是这暑天的极致。 米品推荐： 原生态粥米：http://yinkuntianyuan.tmall.com/ 以原生态的优质稻鸭米研碎细磨，使得水分能在与大米更加充分接触，煮出来的粥饭，更加香软细滑。加上全程不施加农药化肥，所以配以此粥也十分养身益气。

菜谱创建时间：2013-06-19 14:24:05