挂面煎饼

作者： Apple-2199

电视上偶然看到的，觉得不算麻烦，于是做来试试，味道有点像煎过的炸酱面，还不错~~

用料

• 挂面 适量
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 香油 少许
• 青椒 少许
• 黄瓜 少许
• 豆瓣酱 两大勺
• 生抽 1勺

挂面煎饼的做法步骤

步骤 1

做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

步骤 2

挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀

步骤 3

平底锅加热，放入适量油

步骤 4

放入挂面，小火煎两分钟

步骤 5

鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆

步骤 6

表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来

步骤 7

把调好的酱料均匀抹在饼上

步骤 8

从中间折合，煎一两分钟

步骤 9

出锅后切成块状，开吃

挂面煎饼的小贴士

1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型 2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好 3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末 4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。

菜谱创建时间：2013-06-18 13:37:09