童年的味道之肉龙

作者： lisa_d

小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃，长大后在吃肉龙，却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道，以后就自己做啦~~~

用料

• 肉馅 1斤
• 自发粉 适量
• 香菇 8个
• 白糖 2小勺
• 葱花 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

童年的味道之肉龙的做法步骤

步骤 1

自发粉，温水，白糖和面然后发面（家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发），常温下1-2个小时就可以。

步骤 2

肉馅，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡蛋，香菇丁，香油一起搅拌均匀，上劲儿。

步骤 3

面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。

步骤 4

卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~

步骤 5

冷水上屉，先不开火静置20分钟，然后开火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟，揭开锅盖。

步骤 6

做好的肉龙切成小块，沾些平时喜欢的酱料，搭配碗粥，味道是极好的！

菜谱创建时间：2013-06-17 20:47:54