香辣番茄牛腩面

作者： 蛋清杨

一碗面的魅力~~

用料

• 番茄 1-2个
• 牛腩 适量
• 葱 适量
• 料酒 2匙
• 笋 适量
• 香辣鱼底料 适量
• 生菜 3叶
• 盐 适量
• 面条
• 鸡蛋 1枚

香辣番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

将牛腩切小块洗净，放入水中加热去血沫

步骤 2

锅里加入少量油，待油热放入焯好的牛腩大火翻炒5分钟，再放入料酒翻炒3分钟，放入切好的番茄块小火翻炒3分钟。

步骤 3

加入水，大火煮，此时可以加入笋（卤煮买的是嫩的笋，其实还可以加自己喜欢吃的东西。）

步骤 4

待水开了以后加入香辣鱼底料大概一匙，适量盐（卤煮是留学党，这些东西很宝贵，也很好吃~~）。

步骤 5

大火开煮大概30分钟，可以加一个鸡蛋，此时可以另开一个锅烧水煮面。

步骤 6

面煮好时牛腩也差不多了（因为先炒了一遍，所以肉不会老），把面放入牛腩汤里面大概2分钟，不要太久。

步骤 7

最后把生菜放入煮面的汤过一下水就好。

香辣番茄牛腩面的小贴士

如果没有麻辣鱼的底料，我想火锅底料也是可以的，其实这些底料做菜真的很好吃，我自己也做过麻辣香锅，都很不错~~

菜谱创建时间：2013-06-16 01:01:20