粽子烧肉

作者： 偏离.于墨尔本.

在海外这几年,一般端午就去买几个真空包装的粽子,煮了来吃. 结果今年朋友包了粽子送了几个过来,自己又买了一些,端午之后就开始琢磨剩下的粽子怎么变着法儿的吃掉它. 想想,做个红烧肉配粽子,也就是粽子烧肉. 一姐们看了我今天的晚饭之后评价,她喜欢粽子烧肉里的粽子和蒜蓉粉丝蒸虾的粉丝. 我一拍手---识货! 英雄所见略同啊.

用料

• 粽子 2个
• 五花肉 500克
• 香葱 2棵
• 干辣椒 2颗
• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 冰糖
• 生抽

粽子烧肉的做法步骤

步骤 1

粽子用水煮好.

步骤 2

剥去粽叶,将粽子切块.

步骤 3

五花肉切块,用水浸泡,中途换几次水,以便去除血水.

步骤 4

锅内放适量的油,待油热,放入粽子煎制.

步骤 5

煎制表面金黄,盛出,沥干油份,备用.

步骤 6

香葱切葱花.

步骤 7

干辣椒切段.

步骤 8

另起一锅,锅内放入少许油,待油热,小火,放入冰糖.

步骤 9

小火熬成糖浆.

步骤 10

放入葱花和干辣椒段.

步骤 11

将五花肉块倒入锅中,翻炒至糖浆均匀上色.

步骤 12

加入开水至刚刚没过五花肉,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火,焖40分钟.

步骤 13

打开锅盖,向锅中加入粽子.

步骤 14

大火收汁儿,撒葱花即可.

粽子烧肉的小贴士

用纯糯米的粽子(不带馅儿)的更合适,不会影响红烧肉本身的味道,但是我剩下的粽子有红枣的有豆沙的,也都凑合着用了,味道也不错.

菜谱创建时间：2013-06-14 20:18:13