黑椒牛柳炒乌冬面

作者： 二一

昨晚看了日影《乌冬》，好想像主角一样在好天气的户外吃上一份两团面加一个鸡蛋的暖汤釜玉。家里有现成的袋装乌冬，可惜没有高汤和日料食材。那就做个炒乌冬面吧，简单的食材，是十分钟就可以做好的美味一餐。至于热气腾腾的暖汤乌冬，就留到秋冬再去尝试吧。

用料

• 乌冬面
• 黑椒牛柳
• 青椒
• 胡萝卜
• 绿豆芽
• 盐
• 味精
• 砂糖
• 耗油

黑椒牛柳炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

青椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去头尾，乌冬面过水捞出备用

步骤 2

锅内放油，放入牛柳炒至变色

步骤 3

放入蔬菜略微翻炒

步骤 4

倒入乌冬面继续翻炒，加盐、糖和味精调味，可按个人口味加适量耗油，炒匀后出锅装盘

黑椒牛柳炒乌冬面的小贴士

黑椒牛柳可以买现成的，免去了腌制的过程，炒时也无需再加任何葱姜料酒去腥。蔬菜可依据个人喜好调整，我自己很喜欢加绿豆芽，可以增添爽脆的口感。要注意炒的时候不要炒过了，不然就失去这种口感了。蔬菜也可以单独炒，在最后加入并快速翻炒后出锅，最大程度保留营养、色泽和口感。

菜谱创建时间：2013-06-12 16:40:49