豆渣饼

作者： titi的懒人厨房

豆渣饼是一道变废为宝、做法简单的健康点心。豆浆鲜美可口，营养丰富，大家都很爱喝。

用料

• 豆渣 160克
• 面粉 90克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 豆浆或水 200毫升
• 盐 3克

豆渣饼的做法步骤

步骤 1

在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

步骤 2

加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊

步骤 3

热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块

步骤 4

有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可

豆渣饼的小贴士

1.豆渣与面粉的比例大概控制在2:1左右，多或少可按个人比例调整 2.豆渣面糊所加的水分可以按个人口味适当增加 3.泡打粉只为了让豆渣饼做出来更蓬松柔软，不喜欢的可以不放 4.可以加其他蔬菜类的配料例如葱花、胡萝卜碎之类 5.煎饼时请注意不要摊太大，不然很难翻面且很易弄破碎 6.吃的时候可按个人口味添加其他调料，例如酱油、辣酱等

菜谱创建时间：2011-11-03 17:07:03