森林系小炒

作者： 林一二bunny

六月的北京，雨下个不停，路边的树叶嫩绿嫩绿的，森林里的蘑菇应该都长出来了吧。 新接回来一只小兔子，突然想到做这样一道充满森林气息的小炒，和新来的小兔子一起，沉浸在清新湿润的初夏里。

用料

• 莴笋 300g
• 蟹味菇 50g
• 白玉菇 50g
• 杏鲍菇 50g
• 火腿（或培根） 100g
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 生抽 少许
• 香葱 少许

森林系小炒的做法步骤

步骤 1

将莴笋、杏鲍菇洗净，白玉菇、蟹味菇去根洗净，火腿最好选择烟熏口味的，三分之一根就好。

步骤 2

莴笋去皮，切成一指宽，三四厘米长的小段； 白玉菇、蟹味菇一切两半； 杏鲍菇切圆片（这里用的是杏鲍菇蕾） 火腿切成半圆形薄片。

步骤 3

锅里烧开水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，闻到浓郁的蘑菇香气就捞出。

步骤 4

莴笋和杏鲍菇片也焯一下

步骤 5

锅里下油，放进且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一会，火腿片表面微微的焦了比较好。

步骤 6

下杏鲍菇片和莴笋翻炒一分钟

步骤 7

最后放进蟹味菇和白玉菇翻炒一分钟，放盐，生抽，黑胡椒粉调味，也可以放一点香葱碎

步骤 8

起锅，装盘，配上一碗白米饭~>.<~蘑菇的味道真好呀~\(≧▽≦)/~

森林系小炒的小贴士

1、杏鲍菇选小的比较好，比大的更劲道。 2、吃素的同学可以取消火腿，光蘑菇们的香气就已经很浓郁了。 3、焯水的时间不应过长。 4、火腿最好选用烟熏味道的，和蘑菇的香气混合在一起更美味；直接用培根也不错~

菜谱创建时间：2013-06-09 17:04:21