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炒空心菜梗的做法
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炒空心菜梗

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作者: 羊子
羊子
我觉得空心菜是夏天上座率最高的蔬菜,三天两头都在买来吃,因为实在不知买什么菜好了,谁叫它既便宜又比其他绿叶蔬菜好吃呢。 但光是翻来复地吃炒空心菜难免吃腻,所以做一下小分解,把空心菜梗单独理出来炒,口感就跟叶子有些区别了,清脆爽口,富含膳食纤维,很实用的一道菜。 原来试过把空心菜切丝来炒,但是切起来比较累,还是切成小段比较简便。

用料

炒空心菜梗的做法步骤

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步骤 1

空心菜嫩的部分可以连叶子带梗一起择,中后部分单独吧叶子择去,剩下梗,尾部老的部分择去不要,把择好的空心菜梗洗净,切成约1.5厘米的小段,沥干水分。

步骤 2

蒜剁碎。

步骤 3

锅内热油,下空心菜梗和蒜末翻炒,加盐炒匀即可。还可根据自己的口味加入白糖和生抽,但我觉得单加盐就够了。

炒空心菜梗的小贴士

还可爆香一些干辣椒段增加辣味。

菜谱创建时间:2013-06-09 16:03:52
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