耗油苦瓜

作者： 桃浪浪呀

快手的夏天去火菜。

用料

• 苦瓜 一根
• 香菇 4、5朵
• 耗油 一汤匙
• 盐 适量
• 糖 少量
• 食用油 少量
• 蒜 两粒

耗油苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切厚片，开水焯熟。

步骤 2

香菇泡发，切适合大小。

步骤 3

蒜切片

步骤 4

热锅，少量油，下蒜片炒香，放香菇，翻炒至熟，加耗油、糖、盐；加苦瓜，炒匀出锅。

耗油苦瓜的小贴士

香菇怕炒不熟可以和苦瓜一起焯水，不过还是要先挑出来炒。 加糖的目的是让耗油更出味，而且还可以中和苦瓜的苦味，所以少量，不过爱甜口的就另说啦。 耗油本来就有一点点咸味，口淡的，盐要少加哦。

菜谱创建时间：2013-06-08 21:13:34