辣椒酿

作者： 苏珊-0122

桂林平乐的十八酿很是有名，其中辣椒酿就是我的最爱。

用料

• 辣椒
• 猪肉
• 香菇
• 糯米
• 葱花
• 盐
• 油
• 酱油
• 姜
• 大蒜

辣椒酿的做法步骤

步骤 1

把一小碗的糯米洗净，蒸熟。

步骤 2

辣椒洗净去头尾和里面的芯，切成5cm左右的小段备用。

步骤 3

姜，大蒜，香菇切碎，和蒸熟的糯米拌在一起，放入适量的油，盐，酱油。

步骤 4

把调好的肉馅塞入辣椒里。

步骤 5

等锅热，就可以下油，把辣椒酿下锅油煎。

步骤 6

等辣椒皮表面煎至焦黄，加一碗水，慢慢的煮熟。如果之前的馅偏淡，这时你可以适当放多点酱油调味。

步骤 7

等到水差不多煮干，变得黏糊，就可以起锅了。

辣椒酿的小贴士

辣椒馅儿放入的糯米可以让馅儿不至于太油腻，馅儿调味的时候不要弄太咸，味道不够，后面下锅的时候还能用酱油补救。

菜谱创建时间：2013-06-06 13:29:00