三丁酱拌面的做法

三丁酱拌面

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作者: 木可厨房
木可厨房

三丁酱拌面的用料1 (面条)

三丁酱拌面的用料2 (三丁酱)

三丁酱拌面的做法步骤

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  • 正好家里还多了些淡奶油,就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋,100G淡奶,50G牛奶。做好的面条很香,用清汤煮这个面会更好

  • 把面团揉至光滑,盖上保鲜膜,醒半个小时左右

  • 醒好的面团切成0.5CM以下的面片

  • 面条机开1档,切好的面片分别放进面条机里压

  • 压过一次的面片,再两片一起压,慢慢压成完整的面皮,压制过程中可以不断撒粉,防止粘连

  • 面条机换到2档,把面皮压制2-3遍。以此类推,一直把面条机换到4档为止,面皮就压好了

  • 面条机换成面条的程序,把面皮压成面条即可

菜谱创建时间:2011-11-02 02:17:09

三丁酱拌面的做法步骤

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  • 材料:胡萝卜,土豆,里脊肉。甜面酱,海鲜酱,香茹酱

  • 胡萝卜,土豆,里脊肉都切成大小均匀的丁

  • 油锅入蒜末爆香

  • 入肉丁煸至变色

  • 加入适量水以及甜面酱7-8勺,海鲜酱2-3勺,香茹酱1勺(有点微辣),烧开转小火

  • 酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁

  • 小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂,酱汁浓稠即可,可稍加糖调味

  • 拌面:锅内水煮开,加少量盐和色拉油,下入面条

  • 煮好的面条,沥干水份加少许香油拌匀,防止粘连

  • 把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面里很爽口

菜谱创建时间:2011-11-02 02:17:09
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