豌豆炒虾仁

作者： 木可厨房

我很爱豌豆，倒不是因为有多好吃，只因为它长的很可人的样子！还有大概是小时候看多了豌豆公主的故事，所以对豌豆有种特别的记忆！

用料

• 豌豆
• 基围虾 新鲜的

豌豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

材料：豌豆，新鲜基围虾

步骤 2

基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份

步骤 3

豌豆去壳

步骤 4

豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味

步骤 5

虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上

步骤 6

油锅入姜片爆香

步骤 7

入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出

步骤 8

干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味

步骤 9

虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味

菜谱创建时间：2011-11-01 23:41:06