无油健康版虎皮尖椒

作者： 淡咖

喜欢吃虎皮尖椒，但每次做都掌握不了火候，不是炸糊就是油溅的到处都是。现在介绍这款健康少油版，既容易上手又清爽不腻，狠下饭哈。

用料

• 大尖椒 4个
• 蒜末 适量
• 六月鲜酱油 2勺
• 米醋 4勺
• 糖 半勺
• 姜末 少许
• 花生油 适量
• 盐 3克

无油健康版虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，切成大约七八厘米的段。把酱油醋，糖倒入一小碗内搅拌均匀。

步骤 2

锅中烧水，上汽后放入尖椒蒸五六分钟的样子。以筷子能插进去即可。取出晾凉。

步骤 3

锅中放少许油（和炒菜差不多），油热后放入蒜末，姜末。烹香后倒入调好的调料汁。加热半分钟断生。

步骤 4

倒入晾好的尖椒段上即可。

无油健康版虎皮尖椒的小贴士

选尖椒时，尖椒把是弯的通常情况下比直的辣。

菜谱创建时间：2013-06-02 22:25:25