台湾小吃-肉燥饭

作者： 圆圆鼠的料理厨坊

料理过程中有加上高汤，所以卤汁其实可以当汤喝，是一道味道清爽又健康的美味小吃!

用料

• 绍兴酒 4/5杯(米杯)
• 猪绞肉 400g
• 白煮蛋(可加可不加) 6颗
• 蒜头切末 10-15办
• 八角丶肉桂丶丁香 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 蔬菜高汤+水 盖过肉燥即可
• 酱油 1杯(米杯)

台湾小吃-肉燥饭的做法步骤

步骤 1

将酱油丶1/2杯的酒丶八角丶肉桂丶丁香丶白胡椒粉丶糖混合，把白煮蛋放进去上色。

步骤 2

取锅爆香蒜末，加入绞肉炒，加入剩下的酒炒到整锅满满蒜香。

步骤 3

加入做法1的那一碗，再加入高汤丶水，煮滚後小火慢炖1小时。

步骤 4

完成啦!卤蛋的颜色很漂亮喔~

台湾小吃-肉燥饭的小贴士

更多小贴士^^~ 文章出处: http://piggrut.pixnet.net/blog/post/142448600 来当圆圆鼠的粉丝: http://weibo.com/cutechubbymouse

菜谱创建时间：2013-06-01 23:40:14