樱花蛋白饼干

作者： 桃子上的细绒毛

用料

• 蛋白 一个
• 细砂糖 40克
• 糖粉 40克
• 草莓粉 4克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 1/4小勺

樱花蛋白饼干的做法步骤

步骤 1

称好所有原料

步骤 2

用电动打蛋器打发蛋白,分3次加入白砂糖,最后一次连同柠檬汁一起加入,打发至干性.

步骤 3

将过筛过的粉类一起加入蛋白霜内.

步骤 4

轻轻的快速的翻拌均匀,以免蛋白消泡.

步骤 5

将翻拌好的面糊装入装有樱花嘴的裱花袋,按需求挤出不同的大小.我用不沾的烤盘,所以没有用油纸,如果是普通烤盘,请铺油纸.烤箱预热至100°,烘烤1-1.5小时.

樱花蛋白饼干的小贴士

烤好后的饼干,有点点裂是正常的,因为我看书上也是有点裂的.囧 烘烤的温度一定不能过高,否则颜色就不好看了.随时观察烤箱.

菜谱创建时间：2013-05-29 14:49:56