糯米红枣

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 红枣 大颗
• 糯米粉
• 粘米粉 （2：1）
• 糖桂花

糯米红枣的做法步骤

步骤 1

将红枣提前用温水浸泡1小时左右（为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行），将浸好的红枣横切一刀，小心的挖出枣核（切好以后，用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离，最后拉出枣核）

步骤 2

糯米粉与粘米粉放入盆中，慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒，然后和成软硬适中的面团，揪一小块捏成长条塞入红枣中（糯米粉很容易散，不能搓，一定要用捏的）

步骤 3

碗里放入适量白糖加少许开水溶化后，浇在蒸红枣的盘子里（不用太多，小半碗即可）入开水锅中火蒸15分钟，取出后浇上糖桂花即可

糯米红枣的小贴士

1.首先枣子一定要选大点的，能多塞点糯米，也好操作； 2.因为家里有粘米粉（和糯米粉不同的哦），我就选用了糯米粉加粘米粉2：1的比例做的，记得去年做只用了糯米粉.如果家里没有粘米粉也没关系，只用糯米粉也一样好吃，口感更软一点。 3.我用到的糖桂花酱是在食品市场买的，可能一般超市菜场买不到，您可以淘宝搜一下或者就用干燥的桂花糖代替，锅里放点水加点糖烧开后，勾个薄欠浇在红枣上，再洒点桂花糖也一样完美。

菜谱创建时间：2011-10-30 22:32:29