樱桃果酱

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 樱桃 400克
• 白砂糖 30克
• 冰糖 90克
• 柠檬 1/3个
• 水 2汤匙

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，用手指抠出果核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用

步骤 2

将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮

步骤 3

为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可（期间注意不断搅拌，防止粘锅）

樱桃果酱的小贴士

1.熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅或玻璃都行）； 2.盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干，再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里，尽量在7天内食用。

菜谱创建时间：2011-10-30 21:25:02