韩式泡菜蛤蜊汤

作者： 海蓝澜

用料

• 白蛤 半斤
• 北豆腐 1盒
• 口蘑 3朵
• 辣白菜 一小袋
• 洋葱 1/2个
• 生菜 适量
• 西葫芦 1/2个
• 香葱 适量
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 熟芝麻 适量
• 油 适量
• 水 适量

韩式泡菜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙

步骤 2

豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝

步骤 3

锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮

步骤 4

豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮

步骤 5

炒锅里加少量油，炒香洋葱丝

步骤 6

再加入辣白菜翻炒2分钟

步骤 7

将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮

步骤 8

再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味

步骤 9

放入蛤蜊后调中火

步骤 10

加入生菜

步骤 11

等蛤蜊开口后，即熟

步骤 12

撒熟芝麻盛出即可

韩式泡菜蛤蜊汤的小贴士

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。 2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。 3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。

菜谱创建时间：2011-10-30 17:10:20