煎羊排

作者： 海蓝澜

用料

• 羊排
• 胡萝卜
• 大蒜
• 油
• 辣椒片
• 料酒
• 姜片
• 葱段
• 盐
• 孜然粉
• 孜然粒

煎羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次

步骤 2

羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦

步骤 3

切成想要的大小，去掉不想要的地方

步骤 4

把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片

步骤 5

大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖

步骤 6

大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用

步骤 7

煎锅倒油烧热

步骤 8

放入煮好的羊排，小火慢煎

步骤 9

可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

步骤 10

两面煎成金黄色

步骤 11

撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐

步骤 12

辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘

煎羊排的小贴士

调味料可随自己喜好添减。

菜谱创建时间：2011-10-30 15:24:03