三鲜豆腐汤

作者： Kaidi

来美国以后就没有见过活鱼了，除非自己去钓鱼，超市里只有袋装的鱼肉片卖。 那想喝白白的鱼汤怎么办呢？只能用嫩豆腐加鱼肉来伪装一下啦~~~

用料

• 嫩豆腐 一块
• 姜 三片
• 鱼肉 两片
• 虾 七八只
• 笋 半颗
• 蘑菇（蟹味菇，口蘑，香菇等） 适量
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量

三鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。蟹味菇洗净即可，口蘑和香菇需切片。笋切片，豆腐切块，姜蒜切片，鱼肉切块。鱼肉和虾加少许盐，白胡椒粉和料酒腌制十分钟。

步骤 2

所有材料加入锅中，加足量清水，大火煮开，撇去浮沫。

步骤 3

转小火煮20分钟即可，锅盖留少许缝隙，防止扑锅。出锅前加入适量盐调味即可。

三鲜豆腐汤的小贴士

如果用干香菇，香菇需提前半个小时泡发，再切片即可。

菜谱创建时间：2013-05-27 04:06:11