葡式蛋挞

作者： Merci_doona

蛋挞好吃，但是在外面买太贵了。 一个就要4-5元，而且凉了也不好吃了，不如自己亲手来做。 我是直接在淘宝买的蛋挞皮，所以只需要做里面液体的部分就可以啦。非常简单...

用料

• 雀巢淡奶油 250g
• 牛奶 200g
• 糖粉 160g
• 蛋黄 4个
• 吉士粉 50g
• 低筋面粉（可省略） 15g
• 炼乳（可省略） 15g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油与牛奶混合，加入糖粉与炼乳，蛋黄，低筋面粉，吉士粉，搅拌均匀即可（一定要均匀，不能用任何小疙瘩）

步骤 2

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满即可，进烤箱，220度，25分钟即可，可随时观察，蛋挞成金黄色，且蛋挞水鼓起成半圆即可。

葡式蛋挞的小贴士

1、蛋挞一定要在常温下放置40分钟左右，待完全解冻后，并且没有多余水份了，才能进行制作。否则会影响口感和制作效果 2、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满 3、烤蛋挞前，烤箱事先要预热哈。 4、加入低筋面粉是为了让蛋挞水凝固些，喜欢水状细滑的朋友可以不加面粉，炼乳是可以提高些蛋挞的奶香味，所以这两样可以省略。

菜谱创建时间：2013-05-26 06:57:29