杏仁片奶酪面包

作者： 海蓝澜

用料

• 切达奶酪片 1片
• 高筋粉 250克
• 无盐黄油 20克
• 细砂糖 25克
• 盐 1/2小勺
• 酵母粉 4克
• 全蛋 30克
• 水 135克
• 杏仁片 50克
• 细砂糖 20克
• 溶化的无盐黄油 10克

杏仁片奶酪面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序

步骤 2

揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序

步骤 3

面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）

步骤 4

盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）

步骤 5

将面团取出滚圆，松弛15分钟

步骤 6

擀成长宽为25cm的正方形

步骤 7

将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右

步骤 8

均匀的铺上内馅，轻轻压平

步骤 9

卷成圆柱体

步骤 10

切割成6等份

步骤 11

将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上

步骤 12

放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟

步骤 13

杏仁片内馅的做法

步骤 14

取杏仁片

步骤 15

平铺在烤盘上

步骤 16

120度上下火10-15分钟。（我没预热）

步骤 17

晾凉后，用手捏碎

步骤 18

加入细砂糖

步骤 19

拌匀备用

菜谱创建时间：2011-10-29 22:20:18