奥利奥冰激凌的做法

奥利奥冰激凌

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冰激凌的制作方法有许多种,这次的方法完全采用偷懒方法,省了许多步骤。并且没有打发奶油,省了洗打蛋器。成品细滑好吃,偷懒成功。
另外,又是完全煮开了蛋黄,不用担心吃生鸡蛋了。
在炎热的夏天,来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑,搭着流行的麦旋风,让这个夏天清凉到底。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

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  • 准备好原料

  • 将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀

  • 再加入玉米淀粉

  • 充分搅匀

  • 牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖(40克),搅匀关火

  • 缓缓倒入蛋黄混合液

  • 边倒边搅匀

  • 过滤一下,会更细滑

  • 重新开小火加热至明显浓稠,关火

  • 待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。(中途可搅拌)

  • 食用前加入奥利奥饼干碎

  • 搅匀即可食用

小贴士

不加任何添加剂的自制冰激凌,在室温下很容易融化,所以要尽快食用。如果发现化了,可再次冷冻一会儿就好啦。

菜谱创建时间:2011-10-29 22:09:28
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