奥利奥冰激凌

作者： 海蓝澜

冰激凌的制作方法有许多种，这次的方法完全采用偷懒方法，省了许多步骤。并且没有打发奶油，省了洗打蛋器。成品细滑好吃，偷懒成功。 另外，又是完全煮开了蛋黄，不用担心吃生鸡蛋了。 在炎热的夏天，来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑，搭着流行的麦旋风，让这个夏天清凉到底。

用料

• 奥利奥饼干碎 适量
• 牛奶 200克
• 淡奶油 150克
• 蛋黄 2个
• 白糖 80克（分两次）
• 玉米淀粉 15克

奥利奥冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀

步骤 3

再加入玉米淀粉

步骤 4

充分搅匀

步骤 5

牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火

步骤 6

缓缓倒入蛋黄混合液

步骤 7

边倒边搅匀

步骤 8

过滤一下，会更细滑

步骤 9

重新开小火加热至明显浓稠，关火

步骤 10

待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）

步骤 11

食用前加入奥利奥饼干碎

步骤 12

搅匀即可食用

奥利奥冰激凌的小贴士

不加任何添加剂的自制冰激凌，在室温下很容易融化，所以要尽快食用。如果发现化了，可再次冷冻一会儿就好啦。

菜谱创建时间：2011-10-29 22:09:28