手打鱼丸

作者： 0哎呀0

今天吃想吃鱼头，考虑价格买了一整条大头鱼。切下头后用剩下的肉打了鱼丸

用料

• 鱼肉
• 猪肉
• 盐
• 生粉
• 生抽

手打鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼起肉，去皮，不要骨，用刀背（钝的那边）剁剁剁，慢慢鱼骨就打出来了（我今天剁了一个半小时才剁完，是个慢工活

步骤 2

少量猪肉剁碎与鱼碎混合在一起

步骤 3

加生粉，生抽，盐，葱顺时针搅出筋，就可以用汤匙做丸子了。注意要做够咸味，太淡不好吃

步骤 4

我用的是蒸的，你也可以炸，滚汤或煎鱼饼

手打鱼丸的小贴士

要有足够耐心剔鱼骨

菜谱创建时间：2013-05-25 21:47:37