奶牛斑芝士蛋糕

作者： Lovelywoman

芝士蛋糕的诱惑再加上可爱的奶牛纹，真心满足哪！操作也简单。吃腻了普通蛋糕的亲们，不妨试试这款浓浓芝士味的蛋糕来换换口味。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 酸奶 200克
• 牛奶 50ml
• 淡奶油 120ml
• 细砂糖 90克
• 消化饼干 100克
• 蛋黄 1个
• 黄油 50克
• 柠檬汁 10克
• 鱼胶粉 50克
• 黑巧克力 50克

奶牛斑芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

首先制作蛋糕底层。首先将消化饼干装到保鲜袋中用擀面杖擀成碎末，然后加入微波炉融化的黄油，用手抓匀。

步骤 3

将混合均匀的饼干糊倒入模具，用手压平压实。放入冰箱冷藏待用。

步骤 4

奶油奶酪软化后，加入细砂糖，隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒。

步骤 5

接着加入蛋黄、柠檬汁、酸奶搅拌均匀

步骤 6

将牛奶和淡奶油混合，放入微波炉加热后，倒入鱼胶粉充分搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的鱼胶粉液倒入芝士糊中，搅拌均匀。备用。

步骤 8

将黑巧克力放入微波炉融化好，然后从奶酪糊中取大概80克的量与巧克力液混合拌匀。装入裱花袋备用。

步骤 9

将原色芝士糊倒入铺好饼干碎的模具中，轻摔几下，将气泡震出。

步骤 10

接着将装有黑色芝士糊的裱花袋前端剪个小孔，轻轻插入芝士糊中，挤上内部奶牛纹，不规则的挤几个，每挤一个都要轻轻拉出，不要在表面留下痕迹。

步骤 11

接着再挤表面的纹路，同样不规则的挤上奶牛纹。做好后放入冰箱冷藏4小时后，脱模即可。

步骤 12

成品。

奶牛斑芝士蛋糕的小贴士

1、没有鱼胶粉吉利丁片也可以。不过要事先泡软。 2、没有裱花袋用保鲜袋也可。 3、如果花纹不幸挤失败也没关系，用根细竹签把它们划出不规则图形，就成了大理石芝士蛋糕啦。 4、脱模用热毛巾敷或者电吹风吹一下就可。

菜谱创建时间：2013-05-22 13:13:03