韩式泡菜汤

作者： 池小池池

无敌好做，超级下饭的汤。我的心头爱，根本不需厨艺与经验，谁都能成功。满满的汤，丰富的菜，超有食欲的。

用料

• 五花肉 适量
• 泡菜 适量
• 洋葱 适量
• 淘米水 适量
• 豆芽 适量
• 西葫芦 半个
• 豆腐 半块
• 香菇 六朵
• 豆酱 一勺
• 辣酱 半勺
• 姜丝 少许
• 蒜末 少许
• 辣椒粉 少许
• 盐 适量
• 香油 少许

韩式泡菜汤的做法步骤

步骤 1

把豆腐切块，西葫芦去内瓤切片，香菇切片，泡菜切成小块，五花肉切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切丝。

步骤 2

锅里放油，放蒜末姜丝五花肉，慢慢的煎五花肉。

步骤 3

五花肉直到煎出油，加入辣椒粉翻炒。

步骤 4

加入辣白菜，洋葱继续翻炒。

步骤 5

加入淘米水。大火烧开。

步骤 6

加入半勺辣酱，不喜辣的可以少放。

步骤 7

加入一勺豆酱。

步骤 8

加入准备好的蔬菜和豆腐，等到开了之后，改小火慢炖。等到蔬菜都熟了就可以加点盐调味，少许香油，然后就可以关火了！

步骤 9

这是我用的辣酱和豆酱，韩国的。

韩式泡菜汤的小贴士

看了很多菜谱，自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好，随意改变。有淘米水最好，做出来的汤很浓郁，要是没有就用普通的水就好。买辣白菜的时候，最好要点汁，加里面味道更好。或者家里的辣白菜时间久了酸了，做泡菜汤或炒土豆片炒米饭是要比新鲜的炒出来味道更赞。辣白菜不好弄，切的话弄得菜板上哪哪都是，告诉大家一个小窍门，是我在微博上学到的，带上一次性手套领一只手拿剪刀剪，这样就不会弄得那都是了。

菜谱创建时间：2013-05-21 19:45:11