樱桃酒（优的春日私酿第三話）

作者： Yuka-清水优香

樱桃颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。 它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。 尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。 樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。 樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，尤其适合爱美的女性朋友饮用。樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒能美容养颜。 专家有提示这个季节多吃樱桃对三种人群特别有帮助： 第一种：长期面对电脑的白领，容易眼干，眼疲劳的人，樱桃大量的维生素A可以很好的缓解视疲劳， 对抗身体细胞的氧化。 第二种：经常手腕酸痛，关节痛的人，可以每天睡前喝一小杯樱桃酒，也能起到缓解作用。 第三种：酸性体质人群，女性。樱桃是营养价值极高的碱性水果，对身体血液有很好的清洁作用，而且可以消除身体的一些炎症，对女性朋友帮助很大。

用料

• 樱桃 228g
• 冰糖 102g
• 柠檬（去皮） 26g
• 白酒（39度） 470g

樱桃酒（优的春日私酿第三話）的做法步骤

步骤 1

首先挑选饱满漂亮的樱桃清洗干净；

步骤 2

并去蒂擦干水分；

步骤 3

柠檬去皮切片，将樱桃、柠檬、冰糖放入事先准备好的清洁干燥的密封玻璃瓶内。

步骤 4

倒入白酒，礼成。

步骤 5

一般一周后即可饮用，但2个月后再喝，风味会更好。

樱桃酒（优的春日私酿第三話）的小贴士

1.酒的选择：粮食酿造的35度以上的酒，透明的都可以。优优选择了39度的白酒。（成分是水、高粱、小麦和玉米） 2.容器的选择：密封性能好的玻璃瓶为上。 3.关于比例：樱桃和酒的比例可以按照自己喜好调节，优优是按照樱桃和酒=1：2的比例浸泡。 冰糖也可根据个人口味增减，喜甜的冰糖可以多放些。 4.关于保存：樱桃酒可保存8-12个月，一般酿好后一周就可以饮用，平均三天摇匀一下即可。但存放2个月后再喝，风味会更好。 5.关于颜色：泡着泡着樱桃颜色会变浅是正常的，因为樱桃的颜色渗透到了酒里。

菜谱创建时间：2013-05-20 00:18:07