豆豉青椒炒豆干

作者： 烟火间

又是一道简单美味的快手小炒，方便、快捷^_^ 不需要准备太多复杂的原料，也不要求高超的手艺， 用最家常的食材就能做出味道浓郁、让人胃口大开的超级下饭菜哦~~

用料

• 蒲包干 4块
• 淡色鲜酱油 1小勺
• 薄皮椒 4个
• 干红椒 2个
• 大蒜 2-3瓣
• 豆豉酱 1大勺
• 盐 少许
• 糖 少许

豆豉青椒炒豆干的做法步骤

步骤 1

大蒜切片、干红椒切成小段； 豆干斜拉切片； 青椒去籽切条再斜切成块状。

步骤 2

炒锅中倒入2大勺油,将蒜片、红椒段及豆豉酱放入炒香。先下入豆干翻炒，然后加入青椒及少许水大火快炒至青椒断生，加入酱油、糖和盐调味翻炒均匀即可出锅。

步骤 3

盛盘，上桌~~

豆豉青椒炒豆干的小贴士

1、青椒下锅之后不要炒太久，大火快炒至断生即可，不然容易变色，口感也不好。 2、蒲包干的口感比较坚韧，可以选择自己喜欢的豆干来替换。 3、豆豉酱和蒲包干本身有咸度，盐要少放。 4、不太能吃辣的，干红辣椒可以省略。

菜谱创建时间：2013-05-19 21:23:22