玫瑰天使蛋糕

作者： 坨坨妈

大号六连玫瑰模具 一个

用料

• 玫瑰糖 适量
• 低筋淀粉 30克
• 蛋清 2个
• 糖粉 30克
• 盐 1/8小匙
• 塔塔粉 1/6小匙

玫瑰天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡

步骤 3

分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡

步骤 4

即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态

步骤 5

将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中

步骤 6

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡

步骤 7

模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖

步骤 8

然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平

步骤 9

烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可

步骤 10

冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模

菜谱创建时间：2011-10-30 13:03:32