窝笋干炒猪肉片

作者： 南方女子

此菜在北方做比较好，北方干燥，窝笋容易晒干。此菜吃起来特别劲道的脆。窝笋熔入了猪肉的香味，同时猪也熔入了窝笋的清香味。味道特别，你也试试吧。

用料

• 窝笋
• 猪肉
• 柿子椒
• 生抽
• 盐
• 味精
• 水淀粉
• 米酒
• 油

窝笋干炒猪肉片的做法步骤

步骤 1

窝笋削皮。

步骤 2

切成0.5厘米的薄片。用少量的盐淹10分钟。

步骤 3

摆在太阳底下晒干。

步骤 4

晒至成4成干即可。

步骤 5

猪肉，柿子椒洗净切片。

步骤 6

猪肉盛锅内放生抽，盐，少量的米酒或者料酒，放入水淀粉抓匀。拌入油淹6分钟。

步骤 7

锅置火上，放油，油温5成热时放猪肉炒至变色，放窝笋干，柿子椒，少量盐，炒2分钟左右，放味精，和少量的水炒匀出锅。

菜谱创建时间：2013-05-17 12:13:52