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酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝

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作者: 烟火间
烟火间

酸辣土豆丝的用料

酸辣土豆丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净,切成细丝,泡在清水里备用。 葱、姜、蒜切成细末,干辣椒切成细丝,郫县豆瓣酱剁细备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧热炒锅中的油至七成热,爆香葱、姜、蒜末,下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。 放入沥干水的土豆丝大火快炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入香醋,加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌~~

酸辣土豆丝的小贴士

1、土豆最好切成丝,而不是用擦子擦成丝,切的土豆丝更挺实,而擦的土豆丝就会比较软塌。另外,土豆丝炒之前用清水泡一下,去掉一些土豆里的淀粉,再炒出来的土豆丝就会更脆口。 2、这是一道大火快炒的菜,千万不要炒太久,土豆丝下锅快速翻炒至断生即可。

菜谱创建时间:2013-05-16 21:46:25
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