用APP打开
霜糖油条&醇豆浆的做法

霜糖油条&醇豆浆

3601人浏览 271人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 坨坨妈
坨坨妈

霜糖油条&醇豆浆的用料

霜糖油条&醇豆浆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将面粉糖粉混合过筛,倒入桶中

步骤 2

膨松剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中

步骤 3

将鸡蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打8分钟左右,面团就打好了

步骤 4

取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次

步骤 5

置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上

步骤 6

取出排气,重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15-20分钟

步骤 7

将面团擀平,切成均匀的长条状

步骤 8

取两条用擀面杖擀长

步骤 9

将两条面片叠放在一起,用刮板在中间处按一下

步骤 10

锅中倒入大半锅油,大火烧到六成热,改中火,下入面坯,炸至两面金黄

步骤 11

捞出滤干油份

步骤 12

将粮粉置于盘中,将出锅的油条在里面打个滚,使其均匀的沾上糖粉即可

步骤 1

将黄豆浸泡一夜至完全涨发,滤干水分备用

步骤 2

将泡好的黄豆和清水一起倒入豆浆机中,选择相应程序开始煮豆浆

步骤 3

约15-20分钟后豆浆煮好后,倒入滤杯过滤,最后加入白糖搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-30 11:52:15
换个做法