海陆鲜汇披萨

作者： 坨坨妈

用料

• 中筋面粉 200克
• 干酵母 10克
• 温水 100ML
• 黄油 20克
• 盐 8克
• 糖粉 16克
• 蛋黄 一个
• 马苏里拉碎 150克
• 披萨酱 20克
• 荷尔美香肠 数片
• 红辣椒 半个
• 披萨专用猪肉粒 50克
• 熟青豆 30克
• 虾仁 30克

海陆鲜汇披萨的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶

步骤 2

酵母加入温水中搅拌至溶化

步骤 3

将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了

步骤 4

取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次

步骤 5

置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上

步骤 6

取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟

步骤 7

披萨盘刷油

步骤 8

将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔

步骤 9

放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出

步骤 10

将烤好的面皮上刷上披萨酱

步骤 11

撒上适量切碎的马苏里拉

步骤 12

放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化

步骤 13

鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用

步骤 14

将所有馅料在盘中均匀的摆好

步骤 15

表面再撒上剩余的马苏里拉碎

步骤 16

放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-30 11:40:23