香辣烤鲫鱼

作者： 坨坨妈

用料

• 鲫鱼 一条，半斤左右
• 姜末
• 蒜末 少许
• 盐 两勺
• 鸡精 一小勺
• 胡椒粉 1/4小勺
• 醋 20克
• 料酒 30克
• 红辣椒粉 15克
• 孜然粉 15克
• 芝麻 10克
• 小葱 少许

香辣烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净

步骤 2

将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟

步骤 3

烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出

步骤 4

将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-30 11:38:12