先将糯米淘净,放在温水中浸1小时。
核桃肉用沸水浸泡后,剔去外衣,红枣洗净,用沸水泡30分钟,剥去外皮,挖去核。
糯米、核桃肉、红枣加清水100克,用石磨磨成浆待用。
锅里放清水350克,加白糖烧沸后,将糯米浆倒入,边倒边用勺子慢慢推动,不使米浆粘住锅底。
待浆烧沸起糊即可装碗。
糯米:糯米不宜于鸡肉同食。 核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。 枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。