爱心巧克力蛋糕

作者： 烟火间

对于性格含蓄的人来说，直接向自己爱的人表达情感或许有点困难，有时候不如借助自己亲手制作的食物来传达一份浓浓的爱意吧。 推荐今天这款美味的爱心巧克力蛋糕，蛋糕中间偷偷藏了一颗爱心，不论是送给妈妈当母亲节的礼物还是在特别的日子给最爱的人，绝对非常有爱，也会让吃到的人充满惊喜~~

用料

• 一、原味磅蛋糕材料：
• 黄油 100克
• 糖粉（细砂糖） 100克
• 盐 1/8小勺
• 鸡蛋 100克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 2克
• 二、巧克力磅蛋糕材料：
• 黄油 100克
• 糖粉（细砂糖） 100克
• 盐 1/8小勺
• 鸡蛋 100克
• 低筋面粉 70克
• 无糖可可粉 30克
• 泡打粉 2克
• 巧克力 30克
• 模具是：18*9*7cm长方形蛋糕模

爱心巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做一个原味的磅蛋糕： a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。 b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。 c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态。 d、装入烤模，放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟。

步骤 2

待烤好的原味磅蛋糕彻底晾凉之后，分切成若干厚片，厚度以心型的压模高度为准，用心型模压出心型的蛋糕块备用。（心型蛋糕排起来的长度要比蛋糕模长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位）

步骤 3

再来准备巧克力磅蛋糕的材料： a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。 b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。 c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态 d、最后加入融化的巧克力搅拌均匀 e、先在烤模中倒入少许巧克力蛋糕的面糊，高度大约在烤模的1/4，然后放入心型蛋糕块，再倒入剩余的蛋糕糊 f、放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟

步骤 4

蛋糕彻底晾凉之后切开，中间有颗心，是不是有惊喜的感觉^_^

爱心巧克力蛋糕的小贴士

我用的模具是18*9*7cm长方形蛋糕模。 这款蛋糕的关键就是中间心型切片蛋糕的排放，准备的心型蛋糕切片排起来的长度要比蛋糕模的长度长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位。 心型压模要选用合适的尺寸，大小最好是烤模高度的一半比较好，如果像我这样用的压模稍大了点，一片蛋糕只能压出一颗心的话，长度肯定是不够的，最后要用两片蛋糕拼接起来再压一块才勉强够长，塞得才够紧。

菜谱创建时间：2013-05-13 14:26:46