清汤鲍鱼

作者： *ivy*

鲍鱼，肉质柔嫩细滑，补而不燥，养肝明目，营养价值丰富。 简单做法

用料

• 鲍鱼 8只
• 盐 少许
• 高汤 一大勺
• 香菜 一棵

清汤鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼去肠子，用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

步骤 2

从壳中取出，再清洗一遍。表面划十字花。

步骤 3

锅中水开后放鲍鱼，开火后一分钟关火。捞出鲍鱼，撇除汤里的浮沫。

步骤 4

重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。

清汤鲍鱼的小贴士

煮鲍鱼时间长了会老，根据大小可以调整一下时间，但是开火后一定不能超过一分钟。 没有高汤，'可以放骨头汤，排骨汤，少许蛤蜊汤也可以。放蛤蜊汤会更鲜一点，看个人喜好吧~

菜谱创建时间：2013-05-13 10:23:23