清汤鲍鱼的做法

清汤鲍鱼

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作者: *ivy*
*ivy*

清汤鲍鱼的用料  

清汤鲍鱼的做法步骤

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  • 鲍鱼去肠子,用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

  • 从壳中取出,再清洗一遍。表面划十字花。

  • 锅中水开后放鲍鱼,开火后一分钟关火。捞出鲍鱼,撇除汤里的浮沫。

  • 重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。

清汤鲍鱼的小贴士

煮鲍鱼时间长了会老,根据大小可以调整一下时间,但是开火后一定不能超过一分钟。
没有高汤,'可以放骨头汤,排骨汤,少许蛤蜊汤也可以。放蛤蜊汤会更鲜一点,看个人喜好吧~

菜谱创建时间:2013-05-13 10:23:23
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