仔姜香芹小炒肉

作者： 锚小鸟

一到味道浓郁的下饭菜，怕辣的同学可以适当减少小米粒的数量。

用料

• 小香芹 200克
• 猪肉 250克
• 仔姜 80克
• 青椒 50克
• 小米辣 4-6个
• 大蒜 5瓣
• 花椒 5-10粒
• 料酒 一汤匙
• 淀粉 一汤匙
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 四汤匙
• 味精 适量

仔姜香芹小炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切小片，用料酒、盐、淀粉、花椒、胡椒粉粉腌制15分钟-20分钟

步骤 2

热锅放少量油，油热后先下肥肉煸出多于的油，下肉片爆炒。

步骤 3

肉变色后放蒜片、仔姜片、小米辣圈、酱油、白糖快炒30秒。

步骤 4

放香芹、青椒继续翻炒，收汤放味精关火起锅。

仔姜香芹小炒肉的小贴士

一定要大火翻炒，这样肉才嫩。香芹切段，不要叶子，摘掉的叶子别扔掉浪费了，洗净晾干放冰箱里冷冻储藏，煮面条或是做拌菜时用来提味是很棒的一个配料哦！

菜谱创建时间：2013-05-10 11:47:14