干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

作者： 莫言catlam

那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价，39.9元一斤，当时挑了3块，花了一百多，现在后悔没多买呢，煎一块，蒸一块，再有一块做鱼生，很快就没了啊，可惜！后来再去，都89元一斤了，真是过了这个村没这个店了，呵呵！ 这次煎的三文鱼一块就差不多500克，吃得超爽，就是拍照的时候没那么好看了，碟子都被占满了啊！ 三文鱼营养丰富，就不用多介绍了，家有小孩子的，更是应该让他们多吃点，有助于智力发展哦

用料

• 三文鱼
• 胡萝卜
• 紫甘蓝
• 苦菊
• 橄榄油
• 黑胡椒
• 海盐
• 红酒醋
• 柠檬
• 松仁

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；

步骤 2

三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；

步骤 3

腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；

步骤 4

加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；

步骤 5

平底锅入适量橄榄油，烧热；

步骤 6

下三文鱼块煎香一面；

步骤 7

翻面煎香另一面即可！

步骤 8

把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的小贴士

1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些； 2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。

菜谱创建时间：2013-05-09 16:47:05